Porciones: 4
INGREDIENTES
200gramos de chocolate en barra
2 tazas de agua caliente (500cc)
3 tazas de leche fría
1 cucharada de almidón de maíz (fécula, espesante, maicena)
Nuez moscada en polvo a gusto
PREPARACION
Colocar en un bol el chocolate picado.
Verter el agua caliente y mezclar hasta disolverlo.
Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría y agregarle el resto de leche.
Incorporar la leche al chocolate y llevar a fuego suave.
Revolver con cuchara de madera hasta que espese y rompa hervor.
Retirar del fuego y dejar tapado durante media hora.
Cuando se va a servir batirlo bastante para generar espuma.
Llevarlo a calentar y servirlo poniendo en la superficie una pizca de nuez moscada.
Otra opción para batirlo es un aparato pequeño que funciona con pilas, que tiene en su punta un pequeño batidor que al sumergirlo en la taza y ponerlo en marcha forma abundante espuma.