Esta torta te dejará sin palabras, es deliciosa.
INGREDIENTES
✔ 200 gramos de mantequilla a punto pomada
✔ 1 y 1/2 tazas de azúcar (300 gramos)
✔ 8 yemas
✔ 1 taza de almendras trituradas (100 gramos)
✔ 3 tazas de harina 0000 o la que tengas disponible (360 gramos)
✔ 3 cditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ 2 tazas de leche (500 cc)
PREPARACIÓN
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas y de color claro. (Punto letra o punto cinta).
Agregar siempre batiendo, la manteca derretida. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregarle las almendras. Incorporar de a poco la harina, a la preparación anterior intercalando con la leche.
Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 24cm de lado. Verter en el molde la preparación y llevarlo a horno moderado 180º hasta terminar su cocción. Aproximadamente 25 o 30 minutos.
Retirar, esperar unos minutos. Desmoldar la torta en una rejilla y dejar que enfríe. Servir cortada en cuadrados acompañada con crema chantilly.
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