También conocida como invertida de piña, o volcado de piña, o volteado de piña, la torta de piña es un postre muy sencillo de hacer, pero que al comerlo se mezclan en boca las migas de torta con un delicioso sabor a caramelo, junto con el ananá también acaramelado, que lo hace irresistible.
Porciones: 8
INGREDIENTES
✔ 70 gramos de mantequilla
✔ ½ taza de azúcar (100gramos)
Torta
✔ 1 lata ananá (piña) en almíbar
✔ 60 gramos de mantequilla
✔ 2/3 tazas de azúcar
✔ 2 huevos batidos
✔ 2 tazas de harina (240 gramos)
✔ 3 cucharaditas de polvo de hornear
✔ Pizca de sal
✔ 1 taza de almíbar de ananá (piña)
✔ 1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Derretir la mantequilla a baño María o en el microondas y volcarla sobre el fondo de un molde de 26 centímetros de diámetro. Esparcir el azúcar y acomodar las rodajas de ananá, previamente escurridas, hasta cubrir todo el fondo.
Torta
Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Agregar de a poco los huevos algo batidos. Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal, y agregar a la preparación anterior, alternando con el almíbar de ananá y la esencia de vainilla. Verter por encima de las rodajas de ananá y llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente. Apenas esté cocida, dar vuelta sobre una fuente y servir acompañada con salsa de fruta.
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