Es un postre delicado que queda muy bien luego de un almuerzo o cena. Es muy bien aceptado y hasta puede servirse con una bocha de helado de crema. Fácil de hacer y económico nos hará quedar como excelentes anfitriones.
Porciones 12
INGREDIENTES
Masa
✅ 2 tazas de harina (240 gramos)
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
✅ 1/2 cucharadita de sal
✅ 125 gramos de manteca (mantequilla)
✅ 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
✅ 2 yemas
Relleno
✅ 4 manzanas verdes grandes
✅ 3/4 taza de azúcar (150 gramos)
✅ 1 taza de crema de leche (250cc.) (nata)
✅ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✅ 2 huevos
PREPARACION
Batir con batidor de mano la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas revolviendo con cuchara de madera.
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno.
Si fuese necesario agregarle un poco de agua.
Llevar a la heladera o refrigerador durante una hora.
Relleno
Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos.
Ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar.
Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio centímetro de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 centímetros de diámetro.
Colocar las manzanas sobre la tarta.
Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la vainilla, la crema y volcar sobre la tarta cubriendo las manzanas.
Cocción
Llevar a horno moderado hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Dejar que la tarta de manzanas se enfríe y luego servir.
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