Las peras no solo adoptan el sabor del vino sino que se tiñen de un color rojizo muy original. Lográndose un postre delicioso y vistoso con poco trabajo. Se pueden servir con helado de crema o sabayón o con crema chantillí.
Porciones: 8
INGREDIENTES
8 peras grandes no muy maduras
1 taza de azúcar (200gramos)
1 y ½ taza de vino tinto (375cc)
Vainilla y canela en rama
PREPARACION
Pelar las peras pero dejándoles el cabito.
Colocar en una cacerola el azúcar, el vino tinto, la canela y la vainilla.
Acomodar las peras allí.
Tapar el recipiente y cocinar a fuego bajo.
Cada tanto mover la cacerola para que se bañen las peras.
A su vez cada tanto bañar las peras para que se cocinen parejas y tomen el color parejo.
Una vez tiernas pero firmes se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Se sirven con una cucharada de crema chantillí, o una bocha de helado de crema o sambayón o una salsa de chocolate.