Porciones: 8
INGREDIENTES
125 gramos de mantequilla pomada o 1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 tazas de harina (360 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
Ralladura de piel de naranja
1 taza de leche (250cc.) o 1/2 taza de leche y 1/2 taza de yogur
PREPARACIÓN
Poner en un bol la mantequilla y batirla un poco.
Luego agregar el azúcar batiendo siempre hasta formar una crema.
Incorporar la ralladura de naranja
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal, dos veces e ir agregando a la preparación anterior intercalando con la leche o con el yogur y la leche.
De ser necesario agregar un poco más de leche o yogur.
Verter la mezcla en una budinera o molde savarin de 20cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado de 180º, durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cocida y dorada.
Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.
Se puede espolvorear con azúcar impalpable.