Lo bueno de estas galletas pepas es que, además de ser fáciles de hacer, puedes optar por diferentes dulces o mermeladas para ponerles encima. Te animamos a que experimentes con diferentes opciones, y descubre cuál será tu favorita.
Cantidad: 30 pepas
INGREDIENTES
✅ 3 tazas de harina ( 360 gramos )
✅ 3 cucharaditas de polvo de hornear
✅ pizca de sal
✅ 1/2 taza de azúcar
✅ 1 cucharada de miel
✅ 220 gramos de mantequilla o margarina
✅ 2 huevos
✅ Jalea de membrillo o manzana o dulce de membrillo
✅ azúcar impalpable (glas, lustre) para espolvorear
PREPARACION
1
Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
2
Aparte trabajar la mantequilla o margarina con la miel y el azúcar hasta formar una crema. Colocar esta preparación en el centro de la harina junto con los huevos semibatidos.
3
Unir estos ingredientes a la harina formando una masa tierna. Sin amasar, solo unir hasta formar un bollo.
4
Dividir la masa en dos porciones y formar con cada una de ellas un cilindro de cuatro centímetros de diámetro. Llevar a la heladera, dejar que descanse y la masa endurezca.
5
Cortar rodajas de un centímetro de espesor y acomodar en placas limpias, sin enmantecar. Hacerles un hueco en el centro y rellenar con jalea o dulce de membrillo.
6
Llevar a un horno caliente durante 12 a 15 minutos sin que lleguen a dorarse.
7
Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable ( glas, pulverizada ) o cocoa o simplemente dejar así.
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