Porciones: 8
INGREDIENTES
1 litro de yogur light con sabor a durazno o melocotón( nos referimos a cualquier yogur bebible bajo en calorías o con cero ingrediente graso )
2 claras
2 cucharaditas de azúcar de fructosa (apta para diabéticos) o edulcorante (Sucralight, Splenda etc)
2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de jugo de naranja (125cc)
2 cucharadas de mermelada de duraznos light
1 cucharada de esencia de vainilla
1 durazno para decorar
PREPARACION
Hidratar la gelatina en el jugo de naranja y la vainilla.
Una vez hidratada se lleva a un microondas durante 30 segundos o a baño María para que la gelatina se disuelva totalmente pero sin que llegue a hervir.
Aparte mezclar el yogur con la mermelada de duraznos.
Agregar la gelatina disuelta y mezclar nuevamente.
Batir las claras a nieve junto con el azúcar e incorporar en forma envolvente a la preparación anterior.
Distribuir en copas o compoteras y llevar a la heladera durante cuatro horas.
En el momento de servir decorar con el durazno bien lavado y cortado en gajos con su piel.