Porciones: 4
INGREDIENTES
4 membrillos lindos y grandes
2 tazas de agua (500cc)
2 tazas de azúcar (400gramos)
Jugo de 1 limón
PREPARACION
Lavar y cepillar los membrillos.
Colocar el azúcar y el agua en una cacerola.
Llevar al fuego hasta que comience a hervir y colocarle los membrillos con cuidado de no quemarse.
Dejar cocinar a fuego lento, haciéndolos girar cada tanto, con ayuda de una pinza hasta que tomen un hermoso color rosado oscuro.
Todo el proceso de cocción de los membrillos se realiza sin revolver para que el aspecto del almíbar quede con perfecto brillo sin cristalizarse.
Mientras se cocinan se controla el agua.
Si se evaporara demasiado agregarle un chorrito sin revolver.
El color que toma esta fruta una vez terminada su cocción es realmente sensacional.
Se pueden servir tibios y con un chorro de crema de leche (nata)