Estas masitas quedan realmente deliciosas, también se puede cortar en porciones más grandes cuando se emplea específicamente para servir como postre luego de una comida.
INGREDIENTES
Masa
200grs de mantequilla a punto pomada
1 taza de azúcar rubia (220gramos)
1 ¾ taza de harina (210gramos)
1 ½ taza de avena (160gramos)
1cdta de polvo de hornear (levadura química, leudante)
½ taza de leche (125cc)
Relleno
2 ½ tazas de pasas de uva (375gramos)
½ taza de azúcar (100gramos)
2cdas de miel
1 ½ taza de agua (375cc)
3cdas de jugo de limón
PREPARACION
Masa. Poner en un bol la mantequilla junto con el azúcar,
Batirla con palita de madera hasta formar una crema.
Mezclar la harina, el polvo de hornear, la avena e ir incorporándola a la preparación anterior intercalando con la leche .
Unir todo hasta formar una masa sin trabajarla demasiado.
Envolverla en papel film o en bolsita de polietileno y llevar a la heladera durante 2 horas.
Relleno. Poner en una cacerola las pasas de uva, el azúcar, la miel, el agua y el jugo de limón.
Mezclar todo y llevar a fuego bajo y cocinar hasta formar una crema.
Retirar y dejar enfriar.
Armado de la tarta. Utilizar las tres cuartas partes de la masa y estirarla con el palote.
Ir ayudándose con un poco de harina hasta que quede de 4 o 5mm de espesor.
Enmantecar y enharinar una placa de horno de 25 x 30 cm.
Forrarla con la masa.
Volcar el relleno y alisarlo bien con una espátula.
Estirar el resto de la masa y cubrir.
Llevar a horno moderado durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que la masa esté cocida y apenas tome color.
Enfriar bien y luego cortar en cuadrados chicos espolvoreando con azúcar impalpable y ponerlos en pirotines.