INGREDIENTES
150gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
200gramos de manequilla a punto pomada
1 clara
Vainilla a gusto
2 y ½ tazas de harina 0000 (o la que se tenga disponible)
Pizca de sal
Para rellenar y decorar
Dulce de leche (cajeta, arequipe, manjar del cielo)
Chocolate cobertura blanco y negro derretido
PREPARACION
Mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema homogénea.
Agregarle la clara y la vainilla.
Cernir la harina y la sal.
Añadirla a la preparación anterior formando una masa que se pueda trabajar con la manga.
Colocar la masa en la manga con puntero rizado y darles formas circular, forma de S, forma de U o las que se le ocurra siempre destacando que la forma y el tamaño deben ser muy delicados.
Cocinar en un horno precalentado a 170º o 180º durante 15 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas.
Dejarlas hasta el día siguiente, de ser posible para rellenarlas.
Se unen de a dos con dulce de leche.
Se terminan de decorar con hilitos de chocolate blanco y negro.
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¡Agradecemos a Dana Yaramani que amablemente nos cedió su foto para esta receta!