Cantidad: 24
INGREDIENTES
Masa
1 y ½ taza de harina (180 gramos)
Pizca de sal
90 gramos de mantequilla a punto pomada
¼ taza de azúcar
1 huevo
Relleno
60 gramos de almendras fileteadas
½ taza de azúcar impalpable (azúcar glas, pulverizada)
100 gramos de chocolate blanco picado
1 huevo
1 cucharada de licor de naranja
Almendras fileteadas cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Masa. Cernir la harina junto con la sal.
Poner en el vaso del procesador, la harina y el azúcar.
Procesar unos segundos para unir estos dos ingredientes.
Agregar la mantequilla cortada en cubos y el huevo.
Procesar hasta unir todos los ingredientes y formar una masa.
Si fuese necesario agregar líquido para terminar de armar la masa, le sugerimos agregar alguna bebida alcohólica de tu preferencia.
Volcar sobre la mesa de trabajo y terminar de armar la masa.
Formar un bollo, envolver en papel film (papel adherente, transparente) y llevar al refrigerador hasta que la masa esté bien firme.
Relleno. Poner las almendras en el procesador.
Procesar hasta formar polvo o harina de almendras.
Agregar el azúcar impalpable y procesar unos segundos.
Volcar en un bol y mezclar bien ambos ingredientes.
Añadir el chocolate blanco picado chico, el huevo y licor de naranja hasta formar una pasta maleable.
Armado de las masitas. Estirar la masa con el palo de amasar.
Forrar la base solamente de un molde de 20×20.
Volcar el relleno de chocolate blanco y almendras.
Distribuir por toda la superficie en forma pareja.
Esparcir por toda la superficie almendras fileteadas.
Llevar a cocinar en un horno precalentado 180º, moderado durante 15 o 20 minutos o hasta que la masa esté cocida y los bordes comiencen a dorarse.
Retirar, dejar enfriar y luego poner un rato en el refrigerador hasta que el relleno esté firme.
Cortar en piezas chicas y acomodar en pirotines.