Las galletas con sabor a canela son muy apreciadas y queridas por casi todos. Se pueden comer tanto en el desayuno como en la merienda y es un gusto que siempre está presente en muchos dulces. Para quienes quieran más información sobre esta especia les sugerimos dirigirse acá: Información sobre la canela
Cantidad: 3 docenas
INGREDIENTES
✅ 2 tazas de harina 000 o la que puedas conseguir (240gramos)
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura quimica, leudante)
✅ Pizca de sal
✅ 1 cucharadita de canela
✅ 120 gramos de mantequilla a punto pomada
✅ 1 taza de azucar (200gramos)
✅ 1 huevo grande
✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla
✅ Azucar impalpable (glas, pulverizada) para espolvorear las galletitas
PREPARACION
1
Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
2
Batir la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa y uniforme la preparacion.
Agregarle el huevo y mezclar.
3
Incorporar el extracto de vainilla y los ingredientes secos mezclando hasta integrarlos y formar una masa blanda.
Formar un bollo y envolverlo en papel film.
4
Dejarlo descansar en el refrigerador hasta que la masa este bien firme.
Luego estirar la masa con el palote hasta dejarla de 3mm de espesor.
5
Cortar las galletitas con un cortante o varios cortantes de distintas formas.
Hacerle un dibujo apoyando un tenedors sobre la masa y presionando.
Cocinarlas en horno moderado de 180 grados durante 20 minutos o hasta que esten cocidas y apenas doradas.
Retirarlas y espolvorearlas con azucar impalpable.
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