INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de harina (300 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
150 gramos de manteca ( mantequilla )
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
3 yemas
1 cucharadita de ralladura de naranja
leche cantidad necesaria
Baño de glasé
1 clara
2 tazas de azúcar impalpable (240 gramos)
1 cucharadita de jugo de limón
colores diversos
PREPARACION
Poner en un tazón la harina cernida junto con el polvo de hornear.
En el centro poner la manteca fría cortada en trozos chicos e ir incorporándola con la ayuda de un tenedor, pisándola hasta formar como granos de arroz.
Agregar el azúcar, las yemas y la vainilla se trabaja un poco para luego incorporarlos a la harina.
Para tomar la masa nos ayudamos con la leche, formando así un bollo pero sin trabajarlo demasiado.
Dejar descansar un rato en la heladera luego estirarla dejándola de aproximadamente 4mm de espesor.
Cortar las galletitas con cortapastas de formas variadas, colocarlas en placas limpias y cocinarlas en horno moderado durante 12 minutos o hasta que notemos que están cocidas pero sin que se doren.
Baño glasé. Para hacer el baño glasé hacer clic aquí: [receta:238]
Dividir el baño en porciones y colorear cada una de ellas con tonos diferentes y a gusto de cada uno.
Una vez bien frías las galletitas cubrir con el baño y dejarlas secar bien antes de servir.
Estas galletitas se pueden guardar en tarros herméticos durante varios días.
Gustan mucho a los niños por la variedad de colores.