El ananá (piña) es de por sí muy gustoso, utilizado en el punto exacto de maduración, por eso no necesita muchos ingredientes para lucirse. Es oriundo de América del Sur y nace y se desarrolla en climas tropicales. Es muy empleado en gastronomía tanto dulce como salada ya que la particularidad de su sabor lo permite. Debe cosecharse ya maduro porque una vez cosechado el proceso de maduración se detiene.
Porciones: 10
INGREDIENTES
1 ananá de aproximadamente 1kg (piña)
1/4 taza de azúcar (50 gramos)
7 cucharadas de Kirsch
1 taza crema de leche (250cc.) (nata)
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
50 gramos de coco rallado
PREPARACION
Cortar el ananá en tajadas, descortezarlas y quitarles la parte central.
Espolvorear con azúcar y rociar con el kirsch.
Dejar en la heladera durante una hora.
Aparte batir la crema de leche con dos cucharadas de azúcar impalpable hasta que esté bien espesa.
Agregar de a poco la vainilla y las dos cucharadas de kirsch.
Servir en platos de postre y poner en cada uno, una rodaja de ananá más un copo de chantillí encima.
Luego espolvorear con coco rallado.