Tiene los mismos ingredientes que llevan los flanes, pero lo diferencia el agregado de jugo de naranja que determina en él un sabor frutal muy importante.
Porciones: 12
INGREDIENTES
☑️ 3 tazas de jugo de naranjas (750 cc.)
☑️ 1 taza de azúcar (200 gramos)
☑️ 4 yemas
☑️ 1 cucharada de ralladura de naranja
☑️ 6 huevos
PREPARACION
Acaramelar una budinera con 3/4 taza de azúcar (llevarla al fuego hasta que el azúcar se convierta en caramelo, con cuidado de no quemarlo).
Semibatir los huevos y las yemas con el azúcar. Agregar la ralladura de naranja e incorporarle de a poco el jugo, siempre mezclando la preparación.
Verter la mezcla en la budinera acaramelada y cocinar a baño María (poniéndole el agua del baño caliente), en horno moderado durante 1 hora, o hasta que al introducir un palito de brochette en el centro del flan, éste salga sin nada adherido.
Una vez listo, dejar que se enfríe. Luego colocar en el refrigerador y dejarlo hasta el día siguiente.
Retirarlo y desmoldarlo sobre una fuente. Está listo para disfrutar!
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