GALLETAS Lenguas de gato o Langue de chat

Hoy aprenderás a elaborar las famosas Lenguas de Gato – Langue de chat – tanto con almendra como sin almendra. Originalmente siempre se han hecho con almendra molida, pero actualmente para abaratar costes usan solo harina de trigo, aunque se nota la diferencia si le agregamos 1 cucharada de almendra molida, el sabor es increible. Esta receta se puede hacer sin gluten, usando un mix de supermercado sin gluten. Estas galletas tienen que tener unas dimensiones de 5 centimetros de largo, pero en tu casa puedes hacerlas mas grandes, incluso redondas, haciendo pequeñas bolas del tamaño de una moneda de 1 euro. Te recomiendo hornear un par primero para que le cojas el truco a tu horno, ya que no todos los hornos trabajan igual y se te pueden quemar o quedar crudas si no ajustas temperatura y tiempo.