Delicados y románticos resultan estos cupcakes. Las bananas y las nueces le dan un rico sabor y acompañan y complementan lo delicado de su presentación, para la que usamos flores hechas con masa de modelaje.
INGREDIENTES
1 taza de azúcar
2 huevos
½ taza de aceite (125cc)
1 taza de banana picada
¾ taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
2 y ½ tazas de harina (300gramos) 0000 o la que consigas
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
Pizca de bicarbonato
½ taza de leche (125gramos)
Para decorar
Masa de modelar cuya receta se encuentra haciendo clic aquí: Masa de modelaje
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté cremosa.
Agregar el aceite y la vainilla.
Mezclar todo.
Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
Incorporar estos ingredientes secos a la preparación anterior alternando con la leche.
Una vez todo integrado agregar las bananas picadas y las nueces picadas.
Mezclar hasta integrar todo.
Verter la preparación en pirotines y llenar las dos terceras partes de cada pirotin.
Conviene poner dos moldes de pirotines para evitar que los cupcakes se deformen y a su vez apoyarlos sobre un molde de mantecados o muffins.
Cocción
Precalentar un horno a temperatura moderada de 180º C durante 20 minutos o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
Retirar y dejar enfriar bien antes de decorarlos.
Decoración de los cupcakes
Cubrir todo el cupcake con una fina capa de dulce de leche o cualquier mermelada previamente calentada y que no tengas grumos.
Estirar masa de modelar de color blanca con el palo de amasar.
El tamaño de la masa será lo suficientemente grande como para cubrir todo el cupcake.
Apoyar la masa estirada sobre el cupcake y forrar toda la superficie.
Espolvorear un poco de almidón de maíz en las palmas de las manos y pasarlas por toda la superficie del cupcakes para alisar la masa y quede bien uniforme y sin marcas.
Teñir un poco de masa de un color rosado pálido.
Estirarla hasta que quede fina.
Con un cortante pequeño de flores ir cortando flores.
Darle forma y vida a cada flor pasándole a cada pétalo una esteca y el bolillo en el centro.
Ir pegando cada flor sobre la cupcakes con jugo de limón hasta cubrir toda la superficie.
Se termina decorando con algunas hojas que se cortan con un cortante especial para eso.
Se afinan las hojas utilizando una esteca.
En el centro de cada flor se pega 1 perla chica con jugo de limón.
Se repite lo mismo en todos los cupcakes.
Based on 1 Review(s)