Porciones: 8
INGREDIENTES
350 gramos de rodajas de pan de días anteriores
Mantequilla cantidad necesaria
2 tazas de leche tibia (500cc)
4 huevos grandes
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
3 peras medianas
1 taza de chip de chocolate (100 gramos)
Jugo de lima o limón
PREPARACION
Cortar el pan en rodajas de medio centímetro de espesor.
Untar cada rodaja con mantequilla. Una vez que has untado varias rodajas, quítales la corteza utilizando un cuchillo dentado.
Pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas no demasiado finas.
Rociarlas con el jugo de limón.
Batir un poco los huevos con el azúcar e incorporarle la leche.
Enmantecar bien un molde para horno de la forma que más nos guste e ir cubriendo el fondo con las rodajas de pan.
Sobre las rodajas de pan acomodar trozos de pera cortada.
Cubrir nuevamente con pan y luego pera hasta terminar.
Esparcir entre capa y capa algunos chips de chocolate.
Por último volcar la mezcla de la leche con huevos y dejar hasta que el pan lo absorba.
Precalentar el horno a temperatura moderada, a unos 180º.
Cocinar el budín a baño María durante 40 o 45 minutos.
Sabremos que está listo cuando introducimos en el centro la punta de un cuchillo y al sacarla no queda nada adherido.
Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.