Este budín light y para diabéticos se saborizó con ricota descremada, naranja, yemas y leche en polvo quedando deliciosamente rico.
Porciones 10
INGREDIENTES
150 gramos de ricota bajas calorías
1 cucharada de polvo de hornear
4 manzanas verdes ralladas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cáscara rallada de tres naranjas
Jugo de tres naranjas
6 cucharadas de leche en polvo descremada
3 yemas
Endulzante líquido a gusto (splenda, stevita, sucralosa)
PREPARACION
Pasar por el procesador la ricota e incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante a gusto.
Mezclar todo formando una preparación suave.
Volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite.
Hornear a horno moderado 180º durante 45 minutos.
Entibiar y luego desmoldar.
Información de interés. Estas preparaciones light y para diabéticos no significan que no aporten calorías o bien que los ingredientes sean todos aptos para diabéticos. Solo que al ingerirlo ocasionalmente y en cantidades mínimas, como se ha estudiado en esta receta permite que sean viables. Dado que el volumen que se determina para cada porción difícilmente pueda afectar.
Por último ante cualquier duda consulte con su profesional de confianza.