De gran alimento resultan estos bizcochitos llenos de energía y fibra. Aprovechemos y hagámoslo para la merienda de los niños.
INGREDIENTES
150 gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 huevos
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de harina (360 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico)
Pizca de sal
Copos de maíz
PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar los huevos de a uno mezclando bien.
Luego la leche y la vainilla.
Aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal e incorporar a la mezcla anterior hasta integrar todo.
Poner los copos en un plato.
Tomar porciones de la masa con una cucharita y dejarlas caer sobre los cereales.
Hacerlos rodar hasta que se cubran con los copos formando bolitas.
Colocarlas sobre placas enmantecadas separadas entre sí. Llevarlas a horno moderado 180º hasta que se noten suavemente doradas.
Retirarlas y dejarlas enfriar.