Torta vegana de manzanas

Como es la orientación vegana sin mantequilla, sin huevos y sin leche pero deliciosamente rica.

INGREDIENTES

✔ 3 manzanas peladas y cortadas en gajos
✔ 1 taza de azúcar (200 gramos)
✔ 2 tazas de harina (240 gramos) 0000 o la que puedas conseguir
✔ 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
✔ Pizca de sal
✔ ¾ taza de azúcar (150 gramos)
✔ ½ taza de aceite (125 cc)
✔ 1 cucharada de ralladura de naranja
✔ 1 taza de jugo de naranja (250 gramos)
✔ 1 banana (plátano) pisada
✔ Jugo de medio limón

PREPARACIÓN

Para ver más fotos de la torta de manzanas hacer clic aquí: [secuencia:26]

Se emplea un molde de 22 o 24cm de diámetro, aceitado los bordes. Se espolvorea el fondo con 1 taza de azúcar. Sobre el azúcar acomodar las manzanas cortadas en gajos. Reservar.

Torta

Poner en un bol, la harina cernida junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol poner la banana pisada, el jugo de limón, la ralladura de naranja, el azúcar, el aceite y el jugo de naranja.

Unir lo líquido a los ingredientes secos mezclando bien todo. Volcar con cuidado sobre las manzanas. Cocinar en horno precalentado moderado de 180º durante aproximadamente 40 o 45 minutos o hasta que al pinchar el centro de la torta, éste salga limpio sin nada adherido.

Retirar y esperar que baje la temperatura y desmoldar.