INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla a punto pomada
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 huevo
1 cucharada de ralladura de naranja
½ taza de aceite
2 tazas de harina (240 gramos)
½ taza de almidón de maíz (60 gramos)
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Para decorar
Glasé real de 2 claras
Colores varios
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar el huevo, el aceite y la ralladura de naranja.
Tamizar la harina, el almidón de maíz, la sal y el polvo de hornear.
Unir los ingredientes secos a los húmedos mezclando hasta formar una masa homogénea.
Volcar sobre la mesa y terminar de armar la masa.
Formar un bollo y envolverlo en papel film.
Dejarlo en la heladera durante unas horas.
Dividimos la masa en trozos.
Tomamos un trozo y lo estiramos con el palote hasta 4mm de espesor.
Con cortantes de diferentes formas se cortan las galletas.
Se acomodan en una placa de horno y se cocina en horno precalentado a 180º durante 12 minutos o hasta que estén cocidas pero que no lleguen a dorarse.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para decorar conviene esperar al día siguiente.
Preparar un glasé real de 2 claras cuya receta se encuentra haciendo clic aquí:[receta:238].
Una vez terminado el glasé se divide en distintos potes y a cada glasé se le da el color que se necesita.
Se va decorando cada galleta de acuerdo a la imagen que representa y al gusto de cada uno.