INGREDIENTES
250gramos de mantequilla a punto pomada
½ taza de azúcar (100gramos)
1 copita de licor de limón y naranja o el que prefieras
Esencia de vainilla
3 tazas de harina leudante, más 2 cucharadas
Pizca de sal
Relleno
50gramos de mantequilla
½ taza de azúcar (100gramos)
1 taza de crema de leche (250cc)
150gramos de nueces picadas
2 huevos
Para decorar
1 taza de crema de leche (250cc)
2 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
PREPARACION
Masa. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta formar una preparación cremosa.
Agregarle el licor y la esencia, mezclando.
Cernir la harina leudante con la sal.
Añadirla a la preparación anterior mezclando.
Una vez integrada volcar sobre la mesa y terminar de armar la masa uniendo todo (sin amasar).
Formar un bollo envolverlo en papel film y dejarlo en el refrigerador unas cuantas horas.
Estirar la masa y cubrir la base de un molde rectangular de 25x35cm.
Llevar a horno moderado 180º durante 10 minutos o hasta que esté precocida.
Retirar y reservar.
Calentar la crema de leche a punto de hervor.
Aparte, poner la mantequilla en una cacerola chica.
Llevar al fuego hasta que esté derretida.
Agregarle el azúcar y continuar mezclando hasta que el azúcar esté derretido y color caramelo.
Añadir lentamente la crema de leche caliente.
Mezclar hasta que el caramelo se unifique con la crema de leche.
Retirar y agregarle las nueces picadas y los huevos previamente mezclados.
Volcar esta preparación sobre la masa precocida.
Llevar nuevamente al horno hasta terminar de cocinar la masa.
Aproximadamente 15 minutos.
Esperar que enfríe y luego cortarla como masitas.
Acomodarlas en una fuente de mesa.
Batir la crema de leche con el azúcar hasta que esté espesa.
Ponerla en una manga con puntero rizado y decorar cada masita.