Porciones: 8
INGREDIENTES
4 huevos
¼ taza de jugo de naranja
¼ taza de aceite
2 y ½ cucharadas de sucralight en polvo o Splenda (sustancia que endulza sin aportar calorías y permitido para diabéticos)
1 taza de harina (120gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
1 cucharada de ralladura de piel de naranja
1 taza de puré de calabaza cocida (zapallo, auyama)
PREPARACION
Batir los huevos hasta que estén espumosos.
Agregarle el jugo de naranja y el aceite.
Mezclar suavemente.
Cernir el sucralight, la harina y el polvo de hornear.
Ir incorporando estos ingredientes secos a la preparación anterior, alternando con la ralladura de naranja y el puré de calabaza.
Una vez todo incorporado y bien mezclado verter en un molde de budín inglés o flanera previamente aceitada.
Llevar a un horno moderado de 180º durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito el centro éste salga seco y sin nada adherido.
Retirar, dejar enfriar un poco y desmoldar.
El aporte nutricional de cada porción es:
Proteínas (g)—4g
Glúcidos (g)—14.4
Grasa (g)—7.8
Calorías 147
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