Te enseñamos la receta básica para preparar panqueques. Las recetas simples siempre vienen bien.
INGREDIENTES
✔ 2 huevos
✔ 1 taza de harina (120 gramos)
✔ 1 taza de leche (250 cc)
✔ 1 taza de agua mineral (250 cc)
✔ 1 cucharada de manteca derretida
✔ 2 cucharaditas de polvo de hornear
✔ Pizca de sal
PREPARACIÓN
Colocar en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, la leche, el agua mineral, el polvo de hornear, la manteca y la sal. Licuar durante unos segundos y dejar descansar la masa en la heladera durante unas horas.
Poner la panquequera sobre el fuego, agregarle un trocito de manteca y dejar que bañe el fondo de la panquequera. Con ayuda del cucharón poner un poco de la masa y hacerla correr rápidamente para que cubra bien el fondo. El excedente volcarlo nuevamente en la preparación.
Cocinar a fuego algo fuerte y cuando está dorado el fondo, dar vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar del otro lado. Una vez cocido se coloca sobre un plato llano y se van encimando uno sobre otro para mantenerlos caliente y que no se endurezcan.
Una vez prontos se rellenan enseguida o bien se guardan durante un rato en una bolsa de plástico o en papel film o papel aluminio. Esto ayuda a mantenerlos tiernos.
Otra opción si no se utilizan es guardarlos en el freezer y retirarlos unas horas antes de rellenar.
Puedes ver en este mismo sitio otra receta de cómo se hacen los panqueques por si te resulta más sencilla.
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