Los muffins es una preparación que se diferencia de los mantecados porque no llevan batido. Solo se mezclan los ingredientes. Por eso son rápidos de hacer y ricos de sabor.
Cantidad: 18
INGREDIENTES
¾ taza de azúcar (150gramos)
150gramos de mantequilla a punto pomada
2 huevos
2 y 1/2 tazas de harina (300gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
½ cucharadita de sal
½ taza de leche (125cc.)
150gramos de chocolate en barra
PREPARACION
Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa.
Agregar de a uno los huevos mezclando hasta integrarlo y recién agregar el otro.
Incorporar la harina cernida, junto con el polvo de hornear y la sal, intercalando con la leche, hasta lograr una masa más bien blanda.
Agregar el chocolate picado en trozos medianos.
Mezclar y colocar en pirotines o en moldecitos para muffins bien enmmantecados y enharinados.
Cocinar en horno moderado hasta que apenas se doren.
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (glas, pulverizada).