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Coca de cuarto mallorquina 3 ingredientes

La coca de cuarto es uno de los dulces más típicos de la gastronomía mallorquima. Un bizcocho tradicional esponjoso que solo lleva 3 ingredientes, huevos, azúcar y fécula de patatas. No lleva nada de levadura, por eso sorprende su gran esponjosidad. Es un ligero bizcocho que no tiene gluten ni lactosa, por lo que es apto para las personas intolerantes a al gluten y a la lactosa. Además no lleva nada de grasa. Es ideal para tomarlo en invierno con un buen chocolate caliente y en verano con una bola de helado.

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