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Manjar blanco un dulce medieval

El manjar blanco o menjar blanc, es un dulce de origen medieval. La receta original se preparaba con pollo, almidón de arroz, almendra, azúcar y otros ingredientes. En la actualidas es una crema dulce hecha con leche de almendra, aromatizada con canela y piel de limón que se toma como postre. Se consume mucho en la zona de Tarragona y Baleares y más moderadamente en el resto de la Cataluña española y francesa y también en la zona de Aragón.

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