Torta de naranja riquísima

Esta receta de torta de naranja esponjosa ha sido de las que tuvieron más éxito entre nuestras publicaciones de Facebook. ¡Entérate por qué todos la quieren hacer en casa! Si lo que buscas es una torta húmeda con intenso sabor a naranja, y de textura esponjosa, entonces ésta es la receta que estás necesitando. ¡Toma nota! 🙂

Porciones: 12

 

INGREDIENTES

✅ 180 gramos de manteca (mantequilla)
✅ 1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
✅ 5 yemas de huevos
✅ 2 tazas de harina (240 gramos)
✅ 1/3 taza de fécula (almidón de maíz, chuño)
✅ 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✅ 1 pizca de sal
✅ 3 cucharadas de jugo de naranjas
✅ 1 cucharadita de ralladura de naranja (piel)
✅ 5 claras
✅ 1 cucharada de azúcar

(no lleva aceite)

Almíbar para bizcocho

✅ 2 tazas de jugo de naranja ( 500cc. )
✅ 1 taza de agua ( 250cc. )
✅ 1 taza de azúcar ( 200 gramos )

 

PREPARACION

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar de a una y batiendo siempre las 5 yemas de huevo y la ralladura de piel de naranja. Un nota importante sobre la ralladura de naranja: debes obtenerla de la parte naranja de la cáscara, pero NO uses la parte blanca, porque es muy amarga.

Aparte cernir la harina con la fécula, la sal y el polvo de hornear y agregar al batido anterior alternando con el jugo de naranja.

Por último batir las claras a punto de nieve junto con la cucharada de azúcar.

Incorporar a la preparación anterior y mezclar en forma envolvente.

Verter esta preparación en un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado y llevar a horno medio, a una temperatura de 180º durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Aparte poner en una cacerola el jugo de naranja, el agua y el azúcar.

Llevar al fuego y una vez que levante el hervor dejarlo 6 minutos.

Retíralo del fuego y dejarlo enfriar.

Humedecer nuestra torta

Una vez retirada del horno, verter el almíbar frío sobre la misma.

Esperar hasta que esté fría y recién entonces desmoldar. Se puede presentar así o decorar con merengue. Esta torta de naranja es ideal para servir como postre.